собственно, советские топоры были двух типов.
тип А был четырёх размеров, тип Б - трёх.
У типа А лопасть в сечении клиновидная, а у типа Б - плоская.
А — топоры с округлым лезвием, предназначенные для рубки, колки и тески древесины при производстве плотничных работ;
Б — топоры с прямым лезвием, предназначенные для рубки, тески и грубой обработки древесины при производстве столярных и плотничных работ.
ГОСТ 18578-89
Поэтому для изготовления "таёжного" надо найти тип А.
А вот так сильно подрезать низ лезвия, дабы получить "правильную", с точки зрения автора ролика, дугу, я не советую. Как правило, топор делали из мягкого железа с наварным лезвием. Срезав его как в ролике вы рискуете срезать всю сталь лезвия и рубить сырой железякой.
Когда я модифицировал свой топорик, я срезал только верхний угол и слегка закруглил лезвие. Нижний угол срезать совсем не советую.
тип А
тип Б